آشپزی گیلانی را با کتاب طباخی گیلانی بیاموزید

۶ آبان ۱۳۹۲ ۰۴:۰۹:۰۲ ب.ظ

 

کتاب طباخی گیلانی، نخستین کتاب دستور طبخ غذاهای بومی گیلان است که فروغ نیا آن را گردآوری و فهیمه اکبر به احیای آن همت گمارده و انتشارات ایلیا کتاب را منتشر و روانه بازار کرده است.

به گزارش روابط عمومی مرکز تامین و عرضه متون کهن ایرانی میراث مکتوب، کتاب طباخی گیلان، مجموعه ای جالب توجه و منحصر به فرد از شیوه طبخ غذاهای گیلانی را در خود دارد مربوط به سال 1338 خورشیدی است.

گیلانی ها همواره برای سفره های رنگین و هنر آشپزی شان مورد ستایش دیگر اقوام ایرانی بوده اند و غذا و شیوه طبخ آن برای کدبانوی گیلانی نه تنها تفننی نبوده بلکه دارای ارزش و جایگاهی ویژه است.

 

کتاب طباخی گیلان در 84 صفحه و بهای 35 هزار ریال توسط انتشارات ایلیا منتشر شده و مرکز پژوهشی میراث مکتوب نیز این کتاب را برای ارائه به دوست دارانش تهیه کرده است.